Für die Herstellung unserer Pasta verwenden wir ausschließlich Formaufsätze und Werkzeuge aus Bronze, welche eine besondere Aufnahmefähigkeit für Soßen bei unseren Teigen, ob gefüllte oder ungefüllte Pasta, garantiert.

Unsere Teige beinhalten Hartweizengrieß, pasteurisiertes Vollei (entsprechend ca. 8 Eier pro Kilo) und Wasser.

Die Farbgebung der der Teige basiert ausschließlich auf natürlichen Produkten wie z.B.:

Gelb – Kurkuma

Rot – Tomatenmark, Paprika oder Chilli

Braun – Kakao

Grün – Spinat

Schwarz – Seppiatinte vom Tintenfisch

Violett – Rote Beete

Orange – Karotten